Depuis l’époque de la Nouvelle-France, l’été est toujours une période faste dans l’alimentation. On peut enfin troquer les éternels navets, choux, oignons et pois pour une grande variété de fruits et de légumes frais tels fraises et framboises, concombres, laitues et asperges. Encore aujourd’hui, malgré la possibilité d’importer des produits à l’année, rien n’est aussi savoureux que les fruits et les légumes fraîchement récoltés.